Mac コンピューター上のThunderbirdで、プロファイルマネージャーを開く(バージョン128.9.1esr)
Mac コンピューター上にインストールしたThunderbirdで、プロファイルマネージャーを開くには下記の操作を行います。
①「ターミナル」を開きます。

②次のコマンドを入力し実行します
(Applicationsフォルダ以外にThunderbirdをインストールした場合、ディレクトリの指定を調整してください。)
/Applications/Thunderbird.app/Contents/MacOS/thunderbird -p
※-p(-P,-ProfileManager)はオプション引数です。これを指定しない場合、通常通りThunderbirdが起動します。

③プロファイルマネージャーが起動します。

Thunderbird 公式の情報
Mozillaのサポートページでは、以下のように案内されています。
/Applications/Thunderbird.app/Contents/MacOS/thunderbird-bin -P
しかし、管理人の環境ではthunderbird-binファイルが見つからず、thunderbird と置き換えることでプロファイルマネージャーが起動しました。バージョンによって違いがあるのかもしれません。
参考サイト:複数のプロファイルを使用する(Mozilla公式)